Sen är det godast med den riktigt färska vitlöken som går mot lila. Grönsallad med fetaost och jordgubbar samt en fetaostsås och en sötstark chilisås med creamfraiche sås
Tillsätt messmör och gelé, låt sjuda försiktigt tills smaken känns bra och såsen är lagom simmig. Sås. Hetta upp en stekpanna med olja och smör, lägg i potatisen, tryck till och forma till en stor kaka
Jag lovade ju er recept på den godakalvsteken jag gjorde i söndags. Steken får sjuda på låg temperatur i den härliga skyn tillsammans med lök, rotfrukter, örtkryddor och grädde
Den går utmärkt att göra dagen innan och blir om möjligt än godare när den stått till sig en dag, så det är absolut inga problem att förbereda i god tid om du så vill
De långsamrostade tomaterna gör du med fördel dagen innan eller under eftermiddagen innan du ska servera den här rätten, eftersom de behöver många timmar i ugnen för att bli riktigt goda och fina
Av resterna från den vilda Rydbergaren blev det en god pastarätt dagen efter. Det möra rådjursköttet, löken och kantarellerna fick gona in sig i en lätt sås på grädde med kantarellfond och sherry
De torkade oliverna är supergoda och jag använder dem på en massa rätter numera. Mer vilt i Katinkas Kitchen, denna gång köttfärssås extra plus på viltfärs med svamp och mustiga kryddor, avredd med en skvätt havregrädde
Servera järparna med mandelpotatis, en god sallad och en klick extra svartvinbärsgelé. Du kan även ha i maizenaredning om du vill ha såsen lite tjockare
