Originalet småländskostkaka innehåller vetemjöl, men den här är garanterat glutenfri. Så var det dags för ännu en speciell dag, häromveckan var det Kladdkakans dag och nu är det Ostkakans dag…
Eftersom jag också smittades och blev sugen blev ostkakan både glutenfri och laktosfri. Extra sugen blev hon när det häromsistens bjöds på äkta, småländskostkaka här hemma, av gästande vänner från Småland
(½ kkp vetemjöl eller glutenfri mjölmix för att inte ostkakan ska vattna sig). Då öser man försiktigt bort vasslen i omgångar, däremellan får ostmassan sjunka igen (det är bra om man får kvar lite vassle i ostmassan annars kan ostkakan bli torr)
(½ kkp vetemjöl eller glutenfri mjölmix för att inte ostkakan ska vattna sig). Då öser man försiktigt bort vasslen i omgångar, däremellan får ostmassan sjunka igen (det är bra om man får kvar lite vassle i ostmassan annars kan ostkakan bli torr)
