Jag fortsätter göra mina glutenfriapajdegar med bas av bönor eller kikärtor. Idag tänkte jag bjuda er på en riktigt god glutenfri paj med salsiccia och spenat som fyllning
Pajdeg. Orginalinlägget Glutenfri Västerbottenost- och kantarellpaj hittar du på Hälsa som livsstil. Mixa samman samtliga ingredienser till pajdegen och låt sedan stå en timme i kylen
Har börjat använda mig av bovete en hel del i min bakning och matlagning och valde denna gång att göra en hel glutenfripajdeg som gav ett sprött och gott pajskal
Pajdegen räcker till 4 små pajer, jag fick lite över som jag gjorde bollar av, visar det framöver. Ta fram matberedaren och lägg i 50 gram smör, 6 färska dadlar, 0,75 dl bovetemjöl, 0,5 dl mathavre, 0,5 dl kokosflakes, 1/2 dl naturella cashewnötter, lite vaniljpulver, kardemumma och mixa till en jämn deg. Fördela över pajdegen på formarna och ställ i ugnen på 200 grader. 0,75 dl bovetemjöl
Jag gjorde pajen i form av en galette - och jag måste säga att jag älskar den här pajdegen. Jag gör den på mandelmjöl, bovetemjöl och sesamfrön, och binder ihop den med chiaägg, så den är både glutenfri och vegansk
Hacka ihop pajdegen för hand eller i matberedare. Ursprungligen gjorde jag den här pajen med vetemjöl - eftersom jag på den tiden tålde gluten - och du som tål vanligt mjöl kan naturligtvis byta tillbaka och ersätta bovetemjöl/mandelmjöl med vanligt vetemjöl, men jag tycker min glutenfria variant är väl så god
Så god och glutenfri denna. Blanda snabbt ihop bovetekross, -mjöl, salt, olja och vatten till pajdegen (den ska vara lie grynig men tillsätt några droppar extra vatten om den verkar för torr)
Så god och glutenfri denna. Blanda snabbt ihop bovetekross, -mjöl, salt, olja och vatten till pajdegen (den ska vara lie grynig men tillsätt några droppar extra vatten om den verkar för torr)
Kör hastigt ihop alla ingredienser till pajdegen i matberedare. Det är glutenfria små pajer - eller kanske tarteletter - som jag gräddat i hjärtformar och där fyllningen består av lime- och havtorn
Improviserade med pajdegen så det kunde har gått hur som helst men den blev perfekt. Pajdeg. Pajdeg. 1 dl havregryn (glutenfritt havre om man vill ha helt glutenfri paj). 1 dl bovetemjöl (kan bytas ut mot 1 dl extra havregryn eller mandelmjöl). 1 dl havregryn (glutenfritt havre om man vill ha helt glutenfri paj). 1 dl bovetemjöl (kan bytas ut mot 1 dl extra havregryn eller mandelmjöl)
