ankanplankan

Glutenfri tacopaj / “vanlig”

Snittbetyg 0 0 röster

Glutenfri tacopaj, alt ”vanlig”. Det blir ett tunt spröt skal, påminner nästan om tacoskal!
Glutenfri pajdeg
3 dl bovetemjöl
2 dl boveteflingor
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g smör
1 1/2 dl mjölk
ELLER
Sconesdeg
2 dl grahamsmjöl
2 dl mjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g smör
1 1/2 dl mjölk
Till pajfyllningen
1 msk smör
1 hackad gul lök
500-700 g blandfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
4 tomater 1 stor grön paprika
1 skivad gul lök
4 dl cremé fraiche
2 msk majonäs
1 par drag på vitpeppar kvarnen
2 dl riven ost
Gör så här
Blanda degen i en mixer. Kavla ut riktigt tunt på en plåt med bakplåtspapper, (lägger ett papper över så går det lättare).
Fräs den hackade löken i en stekpanna och tillsätt köttfärsen, kräma på med hettan så att den inte kokas! Häll över tacokryddan och vatten, låt koka in.
Skär tomaterna och löken i skivor, paprikan i bitar.
Blanda Cremé fraichen, majonäsen, den rivna osten, vitpeppar och saltet.
Fördela köttfärsen på pajskalet, strö över grönsakerna och kleta ut smeten.
Gratinera i 250° i ca 10-15 min.