Lasagnen får ett lägre GI eftersom den innehåller så mycket protein då ostsåsen är utbytt mot keso. Det ursprungliga receptet på GIlasagnen kommer från Arla
(Som en lasagne. Varva zucchini, köttfärs, keso och hälften av osten i en ugnsform. 500 g keso. Skiva zuccinin längstefter och stek den i olja, utan att den får för mycket färg