Går man på pizzeria i Rom brukar man börja måltiden med diverse friterade smårätter och en av favoriterna är då e zucchiniblommafylld med mozarella samt serdeller som sedan friterats - en perfekt start på villken måltid som helst
Zucchini, alltså. Ett typexempel på en grönsak som jag i ärlighetens namn tycker är lite, eh, svår. Smakar ju inte speciellt mycket men är ändå riktigt god när den kommer till sin rätt
Zucchinibonanzan fortsätter i vårt kök här på landet och jag måste erkänna att jag, som förut var en tvivlare, har börjat förstå storheten med den här snabbväxande grönsaken och dess blommor
Har ni någonsin ätit fyllda, friterade zucchiniblommor. Inte. Då tycker jag att ni släpper allt ni har och direkt åker till närmsta affär eller saluhall och köper med er några stycken hem
Senast var det en Kock som fyllde Zucchiniblommor med en röra på Ricotta. Fyllda Zucchiniblommor 2 Zucchiniblommor 1 dl riven Ost med örtsmak 1 msk Crème Fraiche 1 Ekologisk Äggula ev 1 tsk finhackade, färska Örter 2 msk Smör 1 msk Kallpressad Olivolja 1 dl klyftade Cocktailtomater 1 Vitlöksklyfta Några droppar Balsamvinäger Havssalt och Svartpeppar Rör samman osten med crème fraichen och äggulan
Det här är inte direkt ett recept. Det känns töntigt att ger er ett recept på hur ni slänger ner olika ingredienser i en skål - det tror jag de flesta vet hur man gör, med eller utan instruktioner
Som Antipasti fick vi Zucchiniblommafylld med Ricotta och svamp samt en pocherad torskfisk. Vi har kommit hem efter två underbara veckor i Toscana där vi hade hyrt en lägenhet "Casa Palei" i Villa Sesta, Castelnuovo Berardenga som ligger mitt i Chianti-området
2016 har varit ett besynnerligt år. Höga berg, djupa dalar och lite där emellan. Det här året var året som började med att Calles mamma diagnostiserades med bröstcancer och kort därefter dog hans pappa
men den här gången fyllde jag dem. Fyllningen läggs in, försiktigt (med en lång smal sked, kanske) i zucchiniblomman just efter det att du klippt bort pistillen
FRITERADE FYLLDA SQUASH/ZUCCHINIBLOMMOR. RISFYLLDA ZUCCHINI. Denna sallad var en välkommen nyhet till min receptsamling av rätter som innehåller squash
