Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vänd ner de hårt vispade äggvitorna i mjölblandningen. 2 dl vetemjöl. 2 tsk bakpulver. 1,5 dl vatten eller ljust öl
Frityrsmet/Tempura. Blanda mjölet, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt öl/vatten och rör till en jämn smet, vänd ner den uppvispade äggvitan i smeten
Jag vet inte om den onyttiga frityrsmeten förtar fiskens nyttighet. Vänd fisken i vetemjöl, skaka av något, sedan är det bara att doppa ned fisken och sedan försiktigt lägga den dem i den upphettade rapsoljan
Lucys recept och inspiration för familjen och andra matglada
Frityrsmet/Tempura. Blanda mjölet, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt öl/vatten och rör till en jämn smet, vänd ner den uppvispade äggvitan i smeten
Vänd fiskbitarna först i mjöl och sedan i frityrsmet. Frityrsmet. Blanda nästan allt mjöl med maizena och bakpulver, men spara lite mjöl på en tallrik att vända fiskbitarna i
Frityrsmet/Tempura. Blanda mjölet, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt öl/vatten och rör till en jämn smet, vänd ner den uppvispade äggvitan i smeten
Frityrsmet. ½ dl mjölk. ½ tsk bakpulver. Frityrsmet. 1 dl mjöl. 75 dl öl. Skala, dela och fritera potatisen. Blanda torra ingredienser, blanda sen ner resten
frityrsmet ska blandas, olja ska värmas och en remouladsås ska göras. Vispa samman, bakpulver, maizena, vetemjöl, salt, öl och pressad citron till en jämn smet
Frityrsmet. Skär potatisen i centimeter tjocka stavar, skölj bort alla stärkelse. Blanda ingredienserna till frityrsmeten, låt stå och dra i några minuter
(Det vill säga, inte riktigt som på bilden, där jag hade råkat köpa färdigtärnad tofu och slet som ett djur för att silkestofun (den stora biten) inte skulle rasa ihop när jag tog upp dem ur frityrsmeten, den på bilden var den enda av fyra bitar som höll ihop)
Frityrsmet. Jag har den senaste tiden fått total dille på asiatisk mat i alla dess former och det har säkert märkts av en hel del här på bloggen och även på instagram om ni följer mig där (@ensmakavkarin)
Häll ner en tsk bakpulver i smeten för puffigare frityrsmet. (Visst är det intressant hur ofta folk slänger in ägg i allsköns olika recept för att få till en bättre konsistens, när lite vatten och potatismjöl funkar precis lika bra