Jag blev ju väldigt förtjust i de friterade räkorna jag gjorde för ett tag sedan. Här kommer de serverade i mjuka tortillabröd med sallad och guacamole
Först skala av potatisarna och tärna dem i fingerstora bitar. Man ska egentligen fritera dem i en fritös men själv tycker jag att då luktar det olja i hela huset
Igår lagade jag tortilla española,spansk omelette, som bidrag till tapas. Det är vanligt i Spanien och den kan ätas varm, kall, ljummen, till bröd, till frukost, som tapas, som mellis… Matig och enkel att göra, den består bara av ägg, lök, potatis och lite salt och peppar
1 paket tortillabröd (skäres i strimlor och friteras i olja. Det här ett kycklingrecept från tidningen Buffé som gjorde ett hemma hos reportage hos Jill Johnson
Den friterade tofun blir knaprig, mild inuti och smarrigt fet och salt. Friterad portabelloburgare a. a Friterad tofutacos, 4 personer. 12 SMÅ tortillabröd, 3 per person. Vänd dem efter 2 minuter per sida så de blir jämt friterade. Bygg varje tacos med lite chipotlemajonnäs i botten på varje tortilla, 3-4 bitar tofu per bröd, och sen toppa med finhackad mango, guacamole, skivad paprika, lite picklad lök och koriander och ev
Det som tog tid var att fritera alla tortillachipsen. 1 pkt tortillabröd. Skär varje tortilla bröd i 8 trekanter. Servera chilin med tortillachipsen, gräddfil, sallad och grönsaker 4 port 400 g nötfärs. 1 pkt tortillabröd
Perfekt att ha i tortilla sen. Falafel3 dl kikärtor (färdigkokta)1 dl bladpersilja4 vitlökar 1 liten gullök 1 msk vetemjöl1 tsk spiskummin1/2 tsk Koriander (torkad, malen)1 krm kardemummaSaltPepparOlja till fritering ( 5 cm i en tjock bottnad kastrull)Yoghurtsås 1,5 dl turkisk yoghurt1 tsk ekologisk 100%honung 1 krm samba olek (eller efter önskad smak) 1 tsk riven ingefära 1 krm Koriander SaltTillbehörTortillabrödSalladKokt ris med koriander, spiskummin och bladpersilja Yoghurtsåsen Hummus (gjorde egen men vart inte helt nöjd med receptet så ska lägga upp ett recept när jag blir nöjd med relutatet, lägger bara upp recept som jag blir nöjd med) Smaklig måltid