Ett gott tillbehör är också att grilla en bitriktigt rökt fläsksidaifolie. Rökt fläsk. Åt ett riktigt gott tillbehör på Barabiqu på Rosenlundsgatan i Göteborg för ett tag sedan
Renfilé med amaronesås, parmesanmättad mandelpuré samt ragu på spetskål och rökt sidfläsk. Köttet kan brynas i förväg, förvaras svalt och steka klart iugnen medan förrätten äts
Hummersallad Nobis med brynt fläsk och krutonger. Sätt plåten mittiugnen och sätt en annan plåt så nära som möjligt ovanför – rundlarna ska bara kunna stigalite grann