Förra helgen var jag på en mysig tjejfest och blev jag bjuden på en sådan goood fisksoppa så när jag kom hem senare på kvällen sa jag till Magnus att nästa helg då ska jag bjuda dig på denna supergoda soppa
I med kryddor,vatten, saffran och det koka på en liten stund. Njut med bröd och smör till. 2 bitar lax. 0,5 påse saffran. 2 bitar lax. 0,5 påse saffran
Servera med stora räkor och färsk dill. 1 påse saffran. Precis innan servering typ 10-12 minuter lägger jag i lax och torsk tärningar plus lite sockerärtor. 1 påse saffran
Låt sedan saffran, tomatpuré och purjo fräsa med (lägg ev i en till smörklick) någon minut till. Fräs lök, vitlök, morötter, fänkål i en rejäl klick med smör i en stor kastrull några minuter under omrörning
Dag två tar vi fram laxfiléerna och låter dom tina upp. Dom sista Torskfiléerna från Norge togs ur frysen här om dagen och jag bestämde mig för att göra någonting lite ”lyxigt” av dem – en mustig fisksoppamedsaffran
Igår var jag så himla sugen på fisk så jag bestämde mig att ta fram resterna från nyårsfisken som jag fryst in dvs hälleflundran och några pilgrimsmusslor, köpte även en bit lax och så gjorde jag en härligt krämig fisksoppa smaksatt medsaffran
