Serverat med solmogen mango, passar perfekt till förrätt. Ett perfekt recept för sommaren, färska räkor marinerade med färsk hackad koriander, limejuice, chili och lite pepper
Vi hade räkorna till förrätt och använde resten av dipsåsen som sås till den grillade laxen. En favorit här hemma är thaismaker - lime, fish sauce, ingefära, vitlök, chili
Blanda skivad avocado, räkor, lite hackad, färsk chili, pressad lime och mycket hackad koriander. Stek en skiva levainbröd (eller annat bröd) i smör och lägg sedan avocado- och räkröran på brödet
Vill man servera dem som förrätt istället för varmrätt så skippa riset – blir också riktigt gott. Fyll salladsbladen med ris, majonnäs, räkbitar, grönsaker och toppa med pressad lime och hackad koriander
Förrätten först då. Det är syran från limen som kommer tillaga laxköttet. Skala räkorna. Blanda alla ingredienser i en bunke, pressa över limesaften och blanda väl
