Eftersom livs- och därmed matlagningsandarna går på lågvarv just nu bjuder jag på en favorit i repris från pappas repertoar, kinesisk fläskfilégryta med sötsur sås, och den sötsura såsen gör du enkelt själv - inte från någon flaska
Jag återkommer gärna till fläskfilé när jag vill göra något festligt men ändå enkelt. Perfekt att låta smälta till en gräddig sås att hälla över lätt stekt fläskfilé
Att det blev torkad basilika för min del var en nödlösning, jag glömde helt enkelt att köpa färsk. Servera köttet med en krämig potatisgratäng - då behövs ingen sås
Kall enkel mat tror jag och till dessert en ljummen blåbärspaj med en kula vaniljglass på toppen. Stek champinjonerna i några minuter i lite smör i samma stekpanna som fläskfilén användes till utan att diska ur den först
