Hade jag bakat en massa sorter i flera dagar (som jag brukar göra) hade frysen varit full med kakor och jag hade nog inte kunnat motstå frestelsen och hade tänkt alldeles för ofta "Ska bara ta enliten"
Ställ in i kylen, minst en halvtimme (gärna flera timmar eller över natten). Jag väljer aktivt att inte baka pepparkakor på allt för att kunna mumsa lite på degen
Tillsätt burkens innehåll och arbeta ihop till endeg. Skriv ner ingredienserna som behöver tillsättas blandningen i burken och en kort instruktion för hur det ska bli goda kakor
Det är mördegsformar fyllda med en persikokräm gjord på naturell soyayoghurt. Deg. Jag tyckte att jag var disciplinerad och började baka och laga och frysa in flera dagar i förväg
Grovhacka tranbären och blanda ner i degen tillsammans med chokladknapparna. Det behöver ju inte bli flera timmar som det var förr, hellre en kort stund än inget alls
Bred ut degen över ett smörat bakplåtspapper till en jämntjock kaka. Jag och Lennart kommer att fira julen i lugn och ro nere i Alanya, en tradition vi njuter av senflera år
Man slipper både kavla, trycka, pilleripilla med utstansade kakor som ska plockas upp och läggas över på plåtar innan man ska på allt igenflera gånger tills degklumpen är slut - och ändå får man smarra på pepparkakor
- Arbeta snabbt ihop allt till en smidig deg. Under till exempel andra världskriget i Sverige var det svårt att få tag på kaffebönor och därför tvingades befolkningen att ta till nya blandningar av flera olika produkter
Eftersom jag har lite svårt att följa recept till punkt och pricka kunde jag inte låta bli att göra en specialvariant av kanelbullen med brynt smör i både degen och fyllningen
Den äldre av dem tycker om att baka och det är så roligt när de hälsar på mig och vi får baka ihop, även om mer deg och smet hamnar i hans lille mage än på plåten eller i formen
Knåda ihop degen. Jag gör lite kräm åt gången och fryser de kakor som inte går åt. Rulla ut till två rullar, rulla i sockerblandningen och linda in i plastfolie
Strassburgare, chokladdoppade, jag misslyckades fatalt med degen för några år sedan, när jag inte hade min KitchenAid tillgänglig (bodde hos CJ med alla mina saker kvar i min egenlägenhet), så nytt försök i år
