Jag älskar bakad potatis men jag har aldrig lagat dubbelbakadpotatis förrän nu. Det har känts som ett onödigt och omständligt arbete att först baka potatisen, sedan gröpa ur den, blanda innehållet med lite smått och gott för att till sist ösa tillbaka allt i skalet och baka den igen
Vi testade en ny variant som jag måste tipsa om, dubbelbakad eller gratinerad bakad potatis. Jag tillhör dem som inte måste ha potatis till maten, däremot så älskar jag bakad potatis
Pricka potatisarna med en gaffel, gnid in dem med olja, salt och peppar. Skär ett snitt i potatisarna, tryck från sidan och gröp ut det mesta av inkråmet, men lämna skalet helt
Ikväll blev det en mysig lördagsmiddag med dubbelbakadpotatis, små biffar och en syrlig gremolata. bakpotatis, parmesanost, knaperstekt bacon, dill, vispgrädde
Till en portion baka en bakpotatis, låt den svalna lite. Dela den i två delar och gröp ur potatisen. Fyll skalen med potatis och lökblandningen och toppa med riven cheddarost
