Finns då inget som slår den svenska vår och sommaren. Ja då ska ni göra dessa söta cupcakes som är fyllda med bär och toppade med enkel men ack så god frosting
När jag kommer till Sverige kan jag inte svenska allt men eftersom jag får stannar hemma som mamma ledigt så jag måste lära mig att baka och morot kaka är min förta lektion
Först ut i turen är Black Bottom Cupcakes (hittade inte på nåt lämpligt namn på svenska. Själva chokladdelen tyckte jag inte lika mycket om, den hade gärna fått vara ännu chokladigare, så om jag gör dessa en annan gång kombinerar jag nog ostkrämen med något favoritrecept på chokladcupcakes/-muffins
Jag kom ihåg att morot kaka är min första kaka som jag bakade med svenska recept. För denna cupcake adaptera jag från detta recept som jag tog från dailydelicious
En variant var bakad enligt svenska konditorn Roy Fares recept (traditionella med vetemjöl) och den andra var bakad enligt mitt recept på glutenfria cupcakes
Den överblivna smörkrämen kan du använda till cupcakes eller varför inte macarons. Receptet är amerikanskt och resulterar i bottnar som inte riktigt påminner om de svenska tårtbottnarna vi är vana vid
) svenska hushåll vid denna årstiden. Vad sägs exempelvis om att piffa till ett stort gäng minimuffins till cupcakes med en superenkel pepparkaksfrosting som smakar fantastiskt lent och gott
Jag tycker de är jättefina att dekorera tårtor och cupcakes med. De blir tjocka små plättar och liknar mer amerikanska pancakes än tunna, svenska pannkakor
Jag hade faktiskt tänkt mig nån sorts muffinsformar (eller cupcakes skall man väl säga nuförtiden. Svenskar som råkar surfa in och inte vet vad en runebergstårta är får tänka sig en kryddkaka som fuktas och garneras
Idag ska det vara stora cupcakes, helst med både fyllning och frosting eller någon annan topping. Såhär års är svenska äpplen goda att smaksätta muffins med, men det är lika gott med hallon, blåbär eller bitar av rabarber
