Testa detta genom att blanda det som eget mat med bröd "ayuyas" eller "sopaipillas". Lägger man till färska hackade tomater blir Pebre "Chancho en Piedra"
En riktigt god chilensk röra som ofta äts till kött, men som passar minst lika bra till mustiga vegetariska alternativ som grillspett, grillad svamp eller kanske en bit seitan eller annat vegokött
Chilensk lantbröd Med "smör" passar till tesito och mat. Hallullas Pan con grasa. 50 gr jäst 1 paket, 1msk socker,4 dl vatten,12 vetemjöl,2 tsk salt,250 gr margarin eller smör
Innan det, en chilensk Pisco Sour. Man tror sig kunna det där med mat, älskar skaldjur, att få grilla stort och gillar sydamerikanska influenser i övrigt
Här prövade vi rätten tillsammans med en chilensk Sauvignon Blanc från Viña San Pedro. När jag fotar maten och sparar bilderna brukar jag namnge dem med rätten som bilden föreställer, för att sedan lättare kunna hitta bland dem
Pebre – Chilensktomatsalsa, perfekt till grillat. Det går nog att grovmixa dem i en matberedare, men du vill inte finmixa dem som i en mixerstav eller blender
Den andra korven var en chilensk Lonaniza. Mosad avocado, hackad vårlök, grön och röd paprika (grillad och skalad), tomater (riven), vinäger, koriander, vinäger, färsk hackad chili, olivolja
Chilenskmat när den smakar som bäst, dock på vårt vis denna gång. Vi gjorde som så, vid vår chilenska buffé , att vi bakade egna baugetter och rullade in de långa korvara där i, en stunds jäsning och gräddning av allt i ett
Varje dag pinnas miljontals bilder världen över och den absolut populäraste kategorin är mat. De tillagas enligt ett 15 år gammalt chilenskt recept, och är helt unika i sitt slag
Nästa tanke är att inkorporera något svenskt och något chilenskt i rätten, det må vara tekniker eller ingredienser – så den närmsta veckan ska jag förutom att prova vinerna också läsa på en del om chilenskmat och fundera ingredienser
Pebre – Chilensktomatsalsa, perfekt till grillat. De, och jag, tycker att det är wierd att det finns en sån begränsad uppfattning om vad vegetarisk mat är och vilka viner som går att dricka till det
Varannan gång lagade vi svensk och varannan gång chilenskmat. Laga mat tillsammans. När jag var liten var vi en grupp som träffades med jämna mellanrum och lagade mat
Innan vi gick på sportlov hann vi med att laga upp en hel buffé med chilenskmat. En av hennes matläxor, bestod i att hon skulle leda oss andra i arbetet med att framställa olika rätter som är typiska för det långsmala landet
