Att brygga sitt egetöl eller vilket öl som helst förresten verkar innebära en lie genom en djungel av information om sorter, olika slags malt och humle, temperaturer och annat
Ska jag plocka ut några saker som gjorde intryck så är det dels den förstaölprovningen, med massor av trevliga nyheter, dels det seminarium där stämningen blev ganska uppskruvad efter att en representant för bryggbranchen menade att bloggarna måste bli mer kritiska mot det han kallade ”öldesigners”, och inte kalla dem ”bryggare” eftersom de inte var det – för någon definition av ordet
Eftersom regelsystemet ser annorlunda ut i Belgien kan hembryggare även sälja sin öl kommersiellt vilket gör det lite lättare att ta steget ur garaget och in på hyllorna
Vi tog ju klivet och startade ett eget bryggeri i egna lokaler med egen utrustning men eftersom vi inte alls låg i närheten av maxkapaciteten så tog vi snabbt beslutet att erbjuda andra att brygga hos oss
Den Bryggande Holländaren. Gick upp igen och pratade lite (okej en hel del) med Belgoklubben, provade Nils Oscar ofiltrerad God Lager, förundrades över det Gik – det blå vinet, provade lite öl hos Brygghuset Finn, pratade med Coppersmith som köpt upp Slottskällan och funderade lite på vad det kommer att innebära här i Uppsala
Ölet, som blir Sveriges första kvävebaserade IPA, förenar det bästa från Guinness klassiska bryggarteknik med den typiska, humlearomatiska känslan hos en ale
Tack och lov hade Marcels dotter Claude träffat läraren Jean-Pierre Van Roy som sa upp sig från sitt dåvarande jobb för att bli lambicbryggare på heltid
