Vispa ihop ägg, mjölk, crème fraiche, salt och peppar och häll i pajskalet. Skölj och skär broccolin i små bitar och koka ett par minuter i lättsaltat vatten
Servera med en god sallad och en klick cremefraiche. Den här pajen är med andra ord helt perfekt Här valde jag att lägga till bacon, broccoli och tomater men den funkar såklart helt utan dom ingredienserna också
Blanda sedan gräddfil, cremefraiche, riven ost, blåmögelost, ägg, salt och peppar. När pajskalet gått klart i ugnen så fördela ut broccolin och löken i botten
Stäng av värmen och rör ner cremefraiche och mjukost. Rabarberpajen får alltså vänta till helgen -nått gott och se fram emot Den här pajen är inte så dum, kassler, ost och broccoli
Skär loss de små broccolibuketterna från den grova stammen. Vispa ägg, mjölk, crème fraiche tomat, havssalt och svartpeppar och häl ovanpå grönsakerna i pajskalet
Fördela broccolin i formen. Matpaj är en rar fågel i vårt hushåll. Överdoser av massproducerad paj under studietiden har liksom förtagit matpajens charm