Skivad gul lök åker ner i samma panna och sen kotletterna ovanpå. Fräst på (2) gul lök och sedan lagt i kotletterna i pannan igen och slagit på en kraftig oxbuljong så det precis täcker
(jag var hungrig och orkade inte vänta så jag bräserade inte alls, gör inte så, rullader ska vara möra,saftiga och dom ska gotta in sig såsen)Ta försiktigt upp rulladerna och lägg dom åt sidan medan du reder av såsen med maizena redningen
Lök, hackad. Vitlök, hackad. Bryn lök, morötter, selleri, vitlök, persilja, rosmarin, salvia, timjan. Jag blev lite sugen på att prova att göra något mer med asada de tira (kalvbringa)
Skär vitkål och lök grovt. Lägg på vitkål och lök på köttet. 2 st gula lökar. 2 st gula lökar. En middagsrätt som räcker till många, ca 10 personer eller så laddar du frysen med matlådor
1 hel kyckling, ca 1,3 kg (alt färdigstyckade delar som lår eller filé) 12 steklökar, skalade 5 kvist citrontimjan (eller timjan) 2 svenska äpplen, i bitar 5 dl äppelcider (torr) 0,5 dl calvados 3 dl kycklingbuljong (se recept nedan eller 1 msk konc kycklingfond på flaska 3 dl vatten) 3 dl vispgrädde ev 1 msk majsstärkelse ev 1 msk vatten 3 msk citrontimjan (eller timjan) smör, till stekning matolja, till stekning salt svartpeppar, nymald. Kycklingbuljong0,5-1 kg kycklingskrov 1 gul lök, i stora bitar 1 stjälk stjälkselleri, i stora bitar 1 morot, i stora bitar 1 lagerblad 5 vitpepparkorn, hela 5 timjankvistar
Till det silkeslena köttet stekte jag egg fried noodels med salladslök, broccoli och champinjoner, om man är begiven på ris tror jag att det kan bli riktigt delicioso med lätt wokade "greens" till
