Bräseradkyckling med bacon. För er som kanske ligger bättre till och vill ha lite middagstid så kommer här en god kyckling med lite smakskjuts av bacon
Som en stroganoff - fast med kyckling. 4 kycklingfiléer grillkrydda1/2 gul lök, grovhackad 1/2 röd lök, grovhackad1 dl matlagningsgrädde1/2 kycklingbuljongtärning1 msk tomatpuréev lite vatten. 4 kycklingfiléer grillkrydda. 1/2 kycklingbuljongtärning
Kyckling är min absoluta favorit. Servera med kycklingen. 500g gröna ärtor4 kycklingfiléer6 stora blad isbergssallad2 tsk timjan1 msk smör1 dl vattensaltpepparSalta och peppra kycklingen, stek på medelvärme tills den är klar. 4 kycklingfiléer
1 hel kyckling, ca 1,3 kg (alt färdigstyckade delar som lår eller filé) 12 steklökar, skalade 5 kvist citrontimjan (eller timjan) 2 svenska äpplen, i bitar 5 dl äppelcider (torr) 0,5 dl calvados 3 dl kycklingbuljong (se recept nedan eller 1 msk konc kycklingfond på flaska 3 dl vatten) 3 dl vispgrädde ev 1 msk majsstärkelse ev 1 msk vatten 3 msk citrontimjan (eller timjan) smör, till stekning matolja, till stekning salt svartpeppar, nymald. Kycklingbuljong0,5-1 kg kycklingskrov 1 gul lök, i stora bitar 1 stjälk stjälkselleri, i stora bitar 1 morot, i stora bitar 1 lagerblad 5 vitpepparkorn, hela 5 timjankvistar
Tomatröran serverade jag varm till den bräseradekycklingen, med de två kalla som goda följeslagare. Med en så stor råvikt på kycklingen, så har den fått växa till sig ordentligt och blir riktigt saftig vid tillagning
Här kommer ett tips på en väldigt god kycklingrätt med smak av citron och rosmarin. Jag är ju lite konstig när det gäller kycklingfilé för den får gärna vara lite torr, men den här fick sjuda sakta under lock i en god buljong och blev otroligt saftig – på ett riktigt gott sätt
