Rysk rödbetssoppa så kallad "Borsjtj". Det är den som ger soppan dess röda färg. Häll upp soppan i varma tallrikar och garnera med hackad persilja eller färsk timjan och en klick crème fraiche eller syrad grädde
En del skulle kanske välja att kalla soppanborsch, trots den knepiga stavningen. Visst är det härligt med en värmande soppa när höstvindarna viner och regnet öser ner
1. Koka upp vatten i en rymlig kastrull. Skala och grovhacka potatisarna. Lägg potatisen, lagerbladen, kryddpepparn, röda linser och buljongtärningen i kastrullen
