Jag använde jordgubbar till de här pajerna, men det går precis lika bra att använda hallon, björnbär, blåbär eller något annat bär, eller varför inte blanda
Ska egentligen serveras med varma hjortron men jag tog en blandning av havtorn, björnbär, gojibär. Hittade ett smarrigt recept i Västebottensost receptbok som jag ändrade lite för att passa oss Lchf
Som fyllning hade jag den här gången björnbär som jag plockat ett stenkast från vårt hus. Häromdagen serverade jag den här kakan till våra snickare som bygger på vår blivande punschveranda
Och eftersom det var midsommar när jag bakade tårtan, blev det jordgubbar istället för blåbär, men jag kan också tänka mig att det är gott att ha björnbär eller hallon i
Imorgon söndag dras en vinnare, som får ett signerat exemplar av min senaste bok ”Bakglädje till vardags och fest – Baka med LCHF utan socker och mjöl”
Hallon och björnbär är lägst i kolhydrater. – I går till Valborg så gjorde jag min populära LCHF Chokladmousse– fast som chokladmoussedipp och jag smaksatte den med lite grand marnier också – så gott och blir lite lyxigare smak
Mer om hur jag lyckades hålla mig till LCHF i croissanternas förlovade land en annan gång. Jag tinade 2 dl blandade bär från Lidl – hallon, blåbär, björnbär och vinbär – tillsammans med 1 msk Stevia Strö och vispade grädde som vi åt till de nygräddade våfflorna
