Smaka av med salt och peppar Till detta serverade vi en vanlig sallad men det går lika bra med blomkålsmos, smörstekt blomkål eller strimlad smörstekt vitkål
Torka av biffarna. Börja med såsen. Smaka av med salt och peppar. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på tallrikar, garnera med timjankvistar och servera med svampsåsen samt säsongens grönsaker
Stek biffarna vackert bruna på båda sidor och låt dem kallna. kantareller eller blandsvamp. Späd med grädden och låt puttra till en ganska tjock stuvning
Lägg över biffarna i en traktörpanna eller vid kastrull med lock. Blanda med viltfärsen. Strö över torkade, smulade trattkantareller och blanda i crème fraîche
Putsa och hacka kantarellerna och stek dem i samma stekpanna som biffarna. Gräddsås medkantareller. Servera älgbiffarnamed potatismos, rårörda lingon och toppa med hackad persilja
Smörstekta gula kantareller som rörs ihop med vispgrädde och riven ost. Vi tömde kylen på rester från fredagens grillkväll så barnen valde mellan strimlad kyckling och biff att toppa med
