Bearnaisesås mannerström recept

Stekt gösfilé, färskpotatis och hollandaisesås…

Såsen som är en emulgeringssås, dvs bestående av äggulor och olja/smör som skall bindas samman precis som den klassiska Bearnaisesåsen

En salig soppa

Själv upplevde jag samma känsla när jag tillagade och skar lax på Passion för mat scen i Göteborg och Leif Mannerström frågade strängt

Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök

Huvudrätten blev sedan grillad entrecôte, klyftpotatis, sallad och bearnaisesås. Till förrätt blev det Leif Mannerströms räksoppa

Lindas Drömmar