Koka balsamvinägern till ca en tredjedel återstår - den har då fått sirapsaktig konsistens (märks inte så tydligt när det är varmt, utan först när det svalnar)
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Blanda balsamvinäger och honung i en kastrull och koka ihop till en krämig sirap. Lägg upp på små serveringsfat, strössla lite baconstrimlor över och avsluta med att ringla lite balsamicosirap på toppen
Ringla över balsamicosirap och servera med flingsalt och olivolja. Koka ihop honung och balsamvinäger i en liten kastrull tills det får simmig konsistens
Några söta körsbärs- eller plommontomater, lite gräddig mozarella, rödlök, lite ruccola eller machesallad, vitt gärna dagsgammalt bröd som steks gyllene och frasig i olivolja, ibland stekt haloumi för sältan och alltid olivolja, svartpeppar, salt och balsamvinäger eller balsamicosirap
Ringla gärna över lite balsamicosirap. Häll i ett par matskedar olja och några droppar balsamvinäger. 1 Crema di balsamico , eller lagrad balsamvinäger
