I helgen som var bakade jag en cheesecake med två fyllningar, en bärfyllning och en med smaka av citron, som jag kan rekommendera, både god och lätta att baka
Har aldrig tänkt på att det ju går att baka egna digestivekex och då så att de också är både gluten- och laktosfria, men det är faktiskt hur enkelt som helst med mixer
Här har jag bakat en hemmagjord variant av kexen – riktigt trevliga små munsbitar faktiskt. Blanda med rågsikt, vetemjöl, bikarbonat, salt och socker
Finfördela kexen i matberedare monterad med en kniv. Toppa med yoghurt och bär. Klä botten och sidor på en springform (22 diameter i diameter) med bakplåtspapper. Häll ostsmeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 50–60 minuter, eller tills cheesecaken är genomgräddad, känn med provsticka. 300 g digestivekex
Gör så här Börja med tomaterna. Dela tomaterna och blanda dem med övriga ingredienser i en stor bunke. Lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper
