Jag tycker mycket bättre om minimuffins än stora maffiga amerikanska muffins, så jag använder nästan alltid min minimuffinsform som jag köpt på Lagerhaus
Sugen på citronmuffins och testade att tillägga lite vallmofrön med inspiration från leilas kaka. Champagneessens har jag beställt på nätet så jag testade tillägga den i glasyren
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör ner vaniljsocker, citron och mjölk. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten
(4 amerikanska muffins och en kaka i större sockerkaksform)200 g smält smör 4 ägg2 1/2 dl strösockerSkalet av 1 citronCa 1/2 dl pressad saft av citronen2 dl vetemjöl1 tsk bakpulverSätt ugnen på 200°C för muffinsen och sänk sedan till 175°C för kakan. Fördela smeten till 3/4 i fyra stora amerikanska muffinsformar samt till 3/4 av en stor kokosbröad sockerkaksform. 4 amerikanska muffins
