Bukettera under tiden blomkålen och ångkoka (alt koka i kokande vatten några minuter). Under tiden den börjar hettas upp iugnen kan man sätta på tomatsoppan och sedan fixafiskknytena
Skär blomkålen i små bitar och ångkoka dem mjuka. Ta en stor ugnsfast glasform och smöra in den. Tycker det är svårare att hitta på goda och varierande recept med fisk än vad det är med kött
De fina vaxbönerna kom från Bondens marknad, och de var faktiskt värda att stå i kö och trängas för Vad som händer med fiskeniugnen är så klart att den ångkokasivinet, grädden och sin egen vätska
Till förrätt kan man gärna göra något med fisk eller skaldjur som också är nordiskt och är i säsong under vintern, exempelvis gravade laxrullader med örtcréme (recept kommer så småningom), halstrade pilgrimsmusslor eller en räkcocktail
Krydda fisken, vik den så att fileernablir jämntjocka och lägg dem i en smord ugnssäker form. Hacka och blanda nötterna med ost och lägg massan på fisken
Jag stekte den något för gamla torsken icitron, annars ångkokar jag den alltid – sedan öste jag på med krossade tomater för att dölja fisklukten och sedan ballade jag ur totalt med kryddor
Så den fickugnsbakasigår kväll med ett tjockt lager citron och koriander medan min back-up – den färska torsken ångkokades med havssalt på plattan bredvid
All mat ångkokas (om det inte är så att du beställer en sallad eller sashimi som ska ätas råa) vilket gör att det intetillkommer massa olja och smör istekningen
En såhär stor ångkokare är bra om man vill koka både fisk och grönt samtidigt, men man bör vara ganska säker på att man kommer använda den ofta om man ska gå och köpa en, eftersom den är stor och bulkig och tar upp mycket plats i köksskåpet
Fiskifolie överst (men det går bra att göra vanligfiskiugn enl. Viutgickifrån ett tipsi en Coop-tidning där man tog en stek (fransyska eller rostbiff) ur frysen och lagade tillsammans med fisk
Dela i buketter och ångkokai ett par minuter. Tycker man att det är lite knapert med enbart blomkål som middagsmål kan man bygga på rätten med en enkel stekt fisk eller litekyckling
