Istället kokade Eveline ihop en ljuvlig äppelmarmeladmed smak av kanel och kardemumma. Om man vill kan man byta ut citronen mot apelsin och ersätta kanelenmed lite extra kardemumma
Vid ett besök vid Äppelfabriken tidigare i somras så inhandlades två burkar av deras hemgjorda marmelad, en hallonmarmelad med lakritsrot (sagolik) och en äppelmarmeladmed vanilj och calvados (underbar)
Skär äpplena i bitar, koka upp ihop med socker, citronsaft och kryddor. 2 kanelstänger. Rör då och då och koka i ca 20 minuter eller tills det blivit marmeladkonsistens
Sötningsmedel löser sig snabbt, därför behöver det inte koka med hela tiden. Om man utesluter kanel och i stället tillsätter ett par matskedar färskpressad citronsaft blir marmeladen ljusare och syrligare i smaken