Zucchini salsa recept

Jordgubbs salsa - perfekt tillbehör till grillat

Jordgubbs salsa - perfekt tillbehör till grillat

Hacka jordgubbar, gurka och zucchini fint, lägg i en skål. Igår grillade vi lunch här hemma och det blev en massa gott bland annat denna riktigt goda salsa med jordgubbar

Lax med kryddigt zucchini och blomkålsris

Jag är inget fan av sås och tycker egentligen inte att det behövs, men om du gärna vill ha en sås så funkar en kall yoghurt sås eller en salsa
Enchiladas med zucchini!

Enchiladas med zucchini!

Börja med salsa rojon, skala och hacka lök och vitlök, fräs i lite olja. Gör fyllningen, skiva salladslöken och dela zucchinin i små fyrkantiga bitar
Enchiladas med squash/zucchini och bönor

Enchiladas med squash/zucchini och bönor

Servera gärna enchiladasen med en klick avrunnen fil, crème fraiche eller gräddfil, lite majs, färska grönsaker, salsa, nachos och mexikanskt böndipp (se här)
Grillade grönsaker med salsa verde

Grillade grönsaker med salsa verde

Salsa verde. Salta och peppra grönsakerna, servera som egen rätt eller som tillbehör tillsammans med salsa verde och/eller rökt olivolja
RAW – Zucchini pasta with avocado pesto

RAW – Zucchini pasta with avocado pesto

Jag toppade med taco salsa sen efter jag hade tagit bilderna, det blev extra gott då . Jag provade ett av recepten från den nya kokboken idag till lunch, eller jag gjorde inte exakt som recepet men jag använde det som inspiration
Grillade grönsaker med salsa verde

Grillade grönsaker med salsa verde

Salsa verde. Salta och peppra grönsakerna, servera som egen rätt eller som tillbehör tillsammans med salsa verde och/eller rökt olivolja
Vegetarisk gratäng

Vegetarisk gratäng

Tillsätt krossad tomat, chunky salsa, buljongtärning och socker. 1 zucchini (350 g). 2 msk chunky salsa (mild). Skölj och skiva zucchini, aubergine och paprika i 1/2 cm tjocka skivor. 1 zucchini (350 g). 2 msk chunky salsa (mild)
Tips på mat till studenten

Tips på mat till studenten

Zucchini- och fetaostbröd. salsa. Riv zucchinin grovt. Jordgubbs- & nektarinsalsa. Blanda zucchini, västerbottensost och feta i smeten

Veckomatsedel – Nyttig mat

Använd en spiralizer som jag tipsar om nedan, och gör zucchinis till ”nudlar”. Chipotle Lax med ananas/avokado salsa
Tips på huvudrätter till nyårs

Tips på huvudrätter till nyårs

Riv zucchinin grovt och lägg i durkslag. salsa. Krama ur vätskan ur zucchinin och i med det också. 1 zucchini. 1 zucchini 1 burk krossade tomater
Somriga grillspett

Somriga grillspett

Servera förslagsvis spetten med grönsaker, klyftpotatis och kalorifri BBQ-sås eller salsa. IngredienserNäringsvärdeper portionEnergi323,3 kcalProtein36,8 gKolhydrater26,5 gFett5,8 gFibrer8 g4 portioner500 g kycklingfilé*2 gula paprikor2 röda paprikor20 champinjoner2 gula lökar1 zucchini*kan bytas ut mot fläsk- eller nötkött, eller vegetariskt alternativ
Somriga grillspett

Somriga grillspett

Servera förslagsvis spetten med grönsaker, klyftpotatis och kalorifri BBQ-sås eller salsa. IngredienserNäringsvärdeper portionEnergi323,3 kcalProtein36,8 gKolhydrater26,5 gFett5,8 gFibrer8 g4 portioner500 g kycklingfilé*2 gula paprikor2 röda paprikor20 champinjoner2 gula lökar1 zucchini*kan bytas ut mot fläsk- eller nötkött, eller vegetariskt alternativ
Zucchinifritters

Zucchinifritters

salsa. 1  stor zucchini. Ingredienser 2 dl vetemjöl 1 dl växtmjölk, t ex sojamjölk 1  stor zucchini ½   purjolök 1 nypa salt   neutral olja, till stekning SERVERINGSFÖRSLAG   salsa   växtbaserad yoghurt