Skölj och tärna auberginen. Kryda med curry, salt och peppar. Lägg den i en burk med lock. Fördela röran på tortillabrödet tillsammans med grönsallatsbladet och rulla ihop vid lunch dags
Fyll sedan wrapsenmed grönsaks-/ quinoablandningen, skivad avokado, skivad chevré och pinjenötter. De här wrapsen är så goda att det är synd att spara på dem längre
Det var Hälsans Kök som stod bakom lunchen som var två olika wraps som jag båda slukade med glädje. Skär äpplet i bitar och tillsätt i juicen tillsammans med sockret
Den största överraskningen var att vi inte alls saknade ostmackor till frukost som vi befarade, utan istället har levt på gröt, wraps, grönsaks- och tofumackor, yoghurt, frukt, och scrambled tofu
Många som börjar med LCHF tycker nog att det svåraste är att veta vad de ska äta istället för potatis, bröd, ris, pasta och alla andra gryn och mjölsorter
Variera genom att servera exempelvis i wrapsmed guacamole och paprikastavar. Har ni grönsaker över som ligger i kylen (selleri, aubergine, zucchini, kålrot eller vad det nu kan vara), hacka dem och fräs i lite olja i botten av grytan innan ni tillsätter tomatkrossen för att göra soppan ännu godare och mer vitaminrik
Wrapsmed sötpotatis, fetaost och kryddiga bönor, ingår i den Vegetariska Matkassen (v. Själv åt jag Kikärtspasta i tomatsås med buffelmozzarella och vitlöksrostad aubergine
Att planera sin tid och arbete är också något jag vill förmedla till mina elever. Svartkål, aubergine, paprika, lök, vitlök, ajvar, kokosmjölk, krossade tomater, salt och peppar + gårdagens rest
Skölj och tärna auberginen. Kryda med curry, salt och peppar. Lägg den i en burk med lock. Fördela röran på tortillabrödet tillsammans med grönsallatsbladet och rulla ihop vid lunch dags
