Vildsvin ost recept

Pulled pork på mitt sätt

Pulled pork på mitt sätt

riven ost. Stick en massa hål i köttet med tex. en stekgaffel. Blanda samman sockret med kryddorna och massera in i köttet
Rostad potatissallad

Rostad potatissallad

Här har jag serverat den med vildsvins färsbiffar och en tzatziki men den passar lika bra till en grillad biff eller lax
Vildsvinskarré 
med potatis och rotfruktsgratäng

Vildsvinskarré 
med potatis och rotfruktsgratäng


Blanda allt med riven ost och kryddor. Tillagning vildsvin. 10,5 kg riven ost. 11 kg benfri vildsvinskarré. 1Potatis- och rotfruktsgratäng7-9 potatisar 2 palsternackor 3 morötter 1 kålrot, liten 0,5 kg riven ost svartpeppar salt 1 tsk chilipulver 3 dl trattkantareller 0,5 l grädde smör. 1Vildsvin1 kg benfri vildsvinskarré. 1Marinad5 dl rött vin 1 dl soya 1,5 dl sweet chili sås 0,5 msk peppar 0,5 msk saltMarinad vildsvin
Att vara vuxen. Eller inte...

Att vara vuxen. Eller inte...

Denna gång var min stek extra fin, då jag hade fått en vildsvinsstek av en vän. Osten hann tyvärr bli lite bränd innan potatisen mjuknat helt

Vinresa till Toscana, Chianti & Florens

I Toscana blir det mycket vilt på menyn och vad jag upplevde var att vildsvin var ett väldigt populärt tema för många restauranger, t
Porchetta på rapsgris

Porchetta på rapsgris

Bacon är bacon och även om det var gott slår det aldrig mitt hemmagjorda bacon som jag gjorde av varmrökt vildsvin
Gula godingar

Gula godingar

Förresten såg jag ännu ett vildsvin. Granntanterna här vågar inte gå i skogen för vildsvinen, jag har sett en hel del den här sommaren och även kommit dem ganska nära och de verkar väldigt harmlösa faktiskt
Nyponbröd & nyponburgare

Nyponbröd & nyponburgare

Idag skall det lagas vildsvin, målas med vattenfärger och frostas av frys. Vi kan ha skrota-runt-i-pyjamas-mornarna där frukosten står framme alldeles för länge, barnen leker, man kan lägga sig i sängen igen, läsa lite tidning, kolla hemnet och fantisera om vårt hus som vi skall hitta en vacker dag

Augustihelg att leva för

På vägen hem for J och jag via "Det Vilda" och "Nibble trädgård" för att bunkra lite vildsvinskött och fina grönsaker

LYCKA...

Försökte stänga av hjärnans inlägg om 'nej, men där är alldeles för risigt och oframkomligt' eller 'du kommer väl ihåg att du hörde vildsvinen grymta och äta där

Vandring på skåneleden

När vi fick syn på vildsvinen gällde det att snabbt hålla koll på hundarna så de inte sticker iväg och börjar jaga något av dem för vildsvin är farliga, speciellt när de har kultingar

Intervju med Birger Söderström

Det känns som att Vilt är på frammarsch, Vildsvin, Hjort, Rådjur mm. Lägg sedan på en skiva ost. Grilla tills osten har smält