Garnera med kryddgrönt, till exempel dill eller färsk oregano eller timjan. En Västerbottenpaj var givet att vi skulle ha med och den här som jag hittade hos "Mitt kök" var både enkel och supergod
Västerbottenpaj är ju en klassiker, men vid ett "knytis" för ett tag sedan minimerade jag antalet "ostpajer" på bordet genom att istället ta med en tomatpaj och en potatispaj
Det var en succé att ha färsk oregano som garnering, det var supergod brytning till pajen. Jag själv är inte så himla förtjust i skaldjur men jag ääälskar Västerbottenpaj
Min mamma gjorde en mumsig västerbottenpaj, Helen gjorde en LCHF västerbottenpaj med bacon och kantareller och jag gjorde empenadas med cheddar, rökt skinka och chili
¼ kruka färsk oregano eller timjan. Sätt ugnen på 225°. Blanda snabbt ihop degen i en matberedare och klä en 28 cm pajform och ställ den kallt i cirka 30 min
Jag bakade västerbottenpaj till våran kräftskiva som vi hade förra helgen,jag gjorde två stycken på 11 pers. 4dl västerbottenost4st ägg4dl mjölk1dl cremefraiche eller gräddesalta och peppra efter eget tycke, kan även krydda med lite timjan eller oregano om så önskas