Salt, peppar, muskot. Och hos oss bjöds det på västerbottenpaj till förrätt och nu bjuder jag er på receptet för fler somriga tillfällen att tillaga denna underbara paj
1-2 stora gula lökar1-2 msk smör4 äggulor4 dl vispgrädde300 gram västerbottenostpeppar och riven muskotev. 4 riv osten och strö över löken5 vispa ihop äggulorna och grädde och krydda med lite peppar och eventuellt muskot och salt6 häll äggstanningen över osten och grädda ca 35 minuter mitt i ugnen
Vispa ihop mjölken, äggulorna och grädden och tillsätt salt, peppar och eventuellt muskot. Det är bland den godaste förrätt som finns, speciellt om man serverar med en klick löjrom, creme fraiche och hackad rödlök till och det ska ju vi såklart
