Separera äggulorna från vitan och spara båda. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt ett par matskedar av sockret och vispa tills vitorna är sega som till maräng
Eller en läcker marängbakelse med krispigt innehåll och en len smörkräm utanpå. Smörkräm. Men den där strålande och bästa ever idén den visade sig inte, antar att den gömdesig bakom någon hjärncell och väntar in rätt tillfälle att poppa upp, men mycket annat kom på pränt och jag tror att saker och ting kan hända framöver
De här två kakorna biskvier och dubbla knäckflarn har jag bakat mångagånger och alltid med smörkräm emellan, men den är gången bytte jag ut den traditionella chokladsmörkrämen mot en kolasmörkräm och det blev succé
Hyvla margarin eller smör med en osthyvel, täck hela formen med smöret. Smörj en form. Nu är det dax att göra lite äppelkakor och annat gott av alla äpplen som ni har hemma i trädgården, eller gör som jag köp i butiken… älgen åt upp vårt äppelträd
Så två saker som känns himla redigt och låter avancerat men i självaste verket är superenkelt. Vispa lite till så att så mycket som möjligt av kärnmjölken har släppt från smöret
Smör, Ost och Sill. Här nedan kommer två av mina favoriter från krogtiden. Svensk Midsommarmat Inlagd sill i olika former hör ju verkligen till i vårt traditionella firande av Midsommar
