Häll olivilja i en rymlig panna och stek upp en ratatouille på lök, paprika, aubergine, selleri, zucchini, vitlök, en skvätt vitt vin, persilja, timjan, oregano, grönsaksfond och ganska mycket tomat
Hacka selleri. 500-600 gram torskrygg. 1 selleristjälk. 500-600 gram torskrygg. 1 selleristjälk. En ganska vanlig rätt i grundutförande, som kan smaka fantastiskt om den sätts samman på rätt sätt
Till varmrätt lagade vi Torskrygg med variation på lök. Till förrätt serverades vi gravat rökt ankbröst tillsammans med en krämig, men ändå krispig sallad av selleri och päron samt till det valnötter, sultanrussin och blomsterkrasse
Jag lyxade till det med en torskrygg. Hacka kapris, persilja, vitlök, selleri, röd chili och selleri. Man kan naturligtvis använda sig av frysta filéer av torskrygg
Stekt torskrygg med smörfrästa bönor, ugnsrostade potatis och kantarellsås. Duvan serverades på en bädd av selleri och rödbetor och egenbakat tunnbröd till detta
I vår gratäng låg det torskrygg, du kan använda torskfiléer om du föredrar det. I formen åkte förutom fisken även paprika och stjälkselleri ner av det enkla anledningen att de båda låg övergivna i grönsakslådan i kylen och behövde tas om hand
