Koka potatisen, gärna med skalet kvar. Krydda torsken runtom med salt.
Smält smör eller margarin i en gryta eller stekpanna, gärna med höga kanter. Strö över mjölet och låt fräsa 1 minut under omrörning. Ta från värmen och rör ut bottenredningen med hälften av grädden till en klumpfri smet. Vispa ner resten av grädden, vattnet, smulad buljongtärning eller fond. Koka upp såsen under omrörning. Låt koka ca 5 minuter. Rör då och då.
Starta timer
Sänk värmen. Lägg ner torskfiléerna i såsen. Låt sjuda under lock 5–7 minuter tills fisken känns färdig. Rör ner lite stänk av citron och dill. Låt allt bli varmt, men det får inte koka.
Starta timer
Spenatpotatis: Häll av potatisen och låt ånga av i en skål. Fräs spenaten i smör eller margarin ca 1 minut i samma kastrull som potatisen låg i. Dela ev potatisen och blanda försiktigt med spenaten. Krydda med flingsalt och peppar.
Till servering: Servera fisken med räksåsen, spenatpotatisen, citronklyftor och gärna morotsstavar.
Lägg torskeni en ugnssäker form och krydda med salt och citronpeppar. Ieftermiddags körde jag och hämtade barnen litetidigare från fritids, och sen fick de följa medmigtill jobbet de sista två timmarna
Späd med vatten. Det va ju inte alls svårt. Jag bara tog sådana ingredienser som jag själv tycker om. Jag har hört mig för angående hur man skall tänka när det gäller mängder på t ex potatis, kött och grönsaker
Så idag blev det torsktillmiddag, panerad torsk. Servera med den kokta potatisen och dillsåsen. Jag försöker bli bättre på att göra rätter medfisk för det är ju som jag skrivit förut - bara för gott
IngredienserPortioner. 4 900 g potatis Sås 1 ask färsk dill (à 20 g) 1 dl lätt crème fraiche 1/2 dl majonnäs salt peppar Grönsaker 250 g små ärter Torsk ca 600 g torskfilé 1 msk olja Lägg tilliinköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Rimmatorskeni fem minuterisaltlösningen. Häll såsen över den bakade torsken. Finafisken som åts med god aptit, att komma ihåg och göra en annan gång när fiskinspirationen tryter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.