En tomatsallad som dels fungerar som en bufférätt, arrangerad på ett stort fat, men även som förrätt arrangerad på tallrik, såvida den serveras som förrätt rekommenderar jag att man lägger till fetaost
Skär basilikan grovt. Men lite väl mycket lök i tomatsalladen. Krydda med salt och peppar. Fördela osten och lite av basilikan (spara lite till salladen) i snitten på varje bit laxbit
rör om försiktigt (fetaosten går sönder annars) och toppa med lite basilika. -)1 pkt fetaost i bitar (150 g)4 stora tomater i bitar1 rödlök i bitar20-tal goda oliverblad från 1 kruka basilika1/2 dl olivolja1 msk rödvinsvinäger2 pressade vitlöksklyftorsalt & pepparlägg fetaost, tomater, rödlök, oliver och det mesta av basilikan i en skål. 1 pkt fetaost i bitar. 1 kruka basilika
Mixa ihop creme fraiche, fetaost, basilika och en nypa salt och peppar med hjälp av en stavmixer. Skölj och tärna tomaterna och blanda medbasilika, olja, balsamvinäger och en nypa salt i en skål
Servera den ljumma chorizo- och tomatsalladen direkt, gärna med en god fetaost. Jag tycker särskilt om hans stora engagemang och entusiasm för allt som har med mat att göra
Servera med lite grönsaker tex en tomatsallad. För ett tag sedan var vi och hälsade på henne, och bjöds då på en smarrig paj medfetaost, soltorkade tomater, oliver och pinjenötter till lunch
