4 msk koncentrerad svartvinbärssaft. Jag brukar koka lagen själv (0,5 dl ättikssprit + 1,5 dl vatten + 2 dl socker + nejlika, vitpeppar & kryddpeppar), lägga in sillfiléerna i den ett par dagar och sedan smaksätta. 4 msk koncentrerad svartvinbärssaft