Kör soppan i en mixer tillsammans med kapris och ädelost. Häll tillbaka soppan i grytan, låt koka upp och smaka av med citronsaft, cayennepeppar, portvin och salt
Putsa och förväll blandsvampen eller den svampsort du använder i rikligt med vatten. SVAMPSOPPA. Strö över finhackad gräslök och persilja och klicka i litet crème fraîche eller ställ fram en skål med crème fraîche och låt var och en ta själv
Späd med buljongen, lite i taget, under omrörning. Tillsätt grädde och roquefort- eller ädelost. Som topping lade vi på grovriven parmesanost blandat med hackad persilja
Soppa, svampsoppa. Med löksås, fyllda med fetaost eller ädelost. Jag har valt mat med få ingredienser som är förhållandevis billig, mycket god och enkel att tillaga
