Blanda ner svamp och paprika i grytan. Jag ville göra en köttfärssås packad med grönsaker. Svamp smakar mer i stora bitar och blir härliga att tugga på - mustigt och gott i grytan
Industrin har tillsatt mer och mer socker i inläggningslagen på både sill och grönsaker under de senaste decennierna, så nu tror många att det måste vara mycket socker tillsatt för att kunna hålla länge
Lägg grönsakerna i svamppannan tillsammans med lite matfett. Rensa svampen och dela den eventuellt. Rör ner svamp och grönsaksröran i det nykokta riset
Dagens grönsak är ingen grönsak – för svamp är ju svamp. Men nu är det svamptider och det är härligt att njuta av frästa kantareller och andra svampar till förrätter och andra smårätter
Servera till ugnsrostade rotsaker, grillade grönsaker, blomkålsmos eller som vi, zucchinipasta. Skär svampen i småbitar och stek ur vätskan i en torr stekpanna, lägg sedan i en klick kokosolja pch bryn tillsammans med en finhakad vitlöksklyfta