Surkål vitt vin recept

Kål i vin - istället för surkål

Kål i vin - istället för surkål

Att bräsera vitkål i vittvin ger en behaglig syrlig smak. Kål i vin är något som vi brukar äta istället för surkål
Surkål med rökt sidfläsk

Surkål med rökt sidfläsk

Vänd ned äpplen och surkål, låt det fräsa i några minuter. Häll i fond och vin, lägg i kryddor och koka sakta under lock i 1 timme. 1 burk (400 g) surkål. 4 dl vin, vitt
Surkål med äpple och lök

Surkål med äpple och lök

vittvin, gärna riesling. Blanda ner kryddorna, vinet och vattnet. Spola av surkålen i ett durkslag och låt rinna av
Kycklinggryta med surkål från Alsace

Kycklinggryta med surkål från Alsace

Men det blir ändå till en ”riktig” choucroute där syran från vin och surkål gifter sig med röksmaken från bacon och mustigheten från köttet
Carl Butler: Fläsk och surkål

Carl Butler: Fläsk och surkål

Jag sköljde också surkålen och lät den rinna av samt bytte ut hälften av vattnet mot vittvin. Busenkelt recept som passar bra när det står en dammig burk med surkål i skafferiet, det är kampanj på rimmat fläsk och man har tyskt besök
Choucroute Garnie

Choucroute Garnie

Choucroute Garnie är en rätt från alsace med surkål, olika korvar, rökt sidfläsk, potatis och dijonsenap
Sauerbraten

Sauerbraten

Till hade vi surkål, knödel (denna gång med bacon som det ska vara enligt receptet) och äppelmos. med russin, utan russin, rött vin, vittvin, olika grönsaker, olika kryddor
Fläsklägg med choucroute garnie

Fläsklägg med choucroute garnie

När det börjar ta färg, lägg i surkål och övriga ingredienser. Äppelcidervinäger. Ett halvt kilo surkål. 1 glas torrt vittvin
Två gånger fläsklägg

Två gånger fläsklägg

Första kvällen åt vi, som synes av bilden här ovan, långlagad lägg med surkål och senap. Jag hällde i en bottenskyla vittvin, och lade ned två lagerblad
Ungersk gulasch

Ungersk gulasch

Tillred under tiden surkålen. Gärna tillsammans med ett glas rött eller vittvin. blanda ner surkålen i grytan och hetta upp den tillsammans med det andra
FODMAP dag 33 & 34

FODMAP dag 33 & 34

choklad kaffe surkål. kaffe choklad vittvin. korv surkål morot ketchup majonnäs senap. 1 glas vatten smoothie (vindruvor äpple hallon banan päron blåbär jordgubbar apelsinjuice) 30 g pecannötter. 1 glas vin räkor sallad majonnäs creme fraiche / laktosfri peppar salt grillsås peppar citron. 1 glas vin räkor sallad majonnäs creme fraiche / laktosfri peppar salt grillsås peppar citron
Bilder från helgen i Stockholm

Bilder från helgen i Stockholm

rådjur med kantarellsås, lingon, surkål och sallad, en måltid som inmundigades i Bromma hos min käre barndomsvän Carl som jag bott granne med hela livet tills vi blev vuxna och flyttade hemifrån, och hans flickvän Dagna
FODMAP dag 82 & 83

FODMAP dag 82 & 83

1 glas vatten korv surkål majonäs senap ketchup. 1 glas vatten 1 glas vittvin lax sallad paprika majonäs. 1 glas vatten korv surkål majonäs senap ketchup