Stekt strömming och mos recept

Stekt strömming & mos

Stekt strömming & mos

Klipp bort ryggfenan på strömmingen, skölj och låt rinna av. Vispa till mos med elvisp, tillsätt en klick smör, salt och peppar
Stekt strömming!

Stekt strömming!

Blomkålsmoset är ju ett klassiskt lchf tillbehör och till strömming kan man inte servera annat än mos, så blomkålsmos fick det såklart bli
Stekt strömming med kaviarsås

Stekt strömming med kaviarsås

Vispa till ett luftigt mosoch smaksätt med salt och vitpeppar. Salta och peppra fiskfiléerna på köttsidan
Stekt strömming med morotssallad

Stekt strömming med morotssallad

Tillsätt matfett och mjölk och rör moset fluffigt. Skölj strömmingsfiléernaoch lägg dem med skinnsidan ner på ett smörpapper
Stekt strömmingsflundra med potatismos

Stekt strömmingsflundra med potatismos

Skölj och torka av strömmingsflundrorna. Ta av från värmen ochmosa potatis och mjölk med en potatisstöt samt visp till ett jämnt mos
Strömming Karlstein

Strömming Karlstein

Till min stektaströmming serverar jag ett stött potatismos, picklad rödlök, skirat smör, kapris, rårörda lingon, isade morotsstavar och dill
Stekt strömmingsflundra

Stekt strömmingsflundra

Servera med potatismosoch rårörda lingon. Fick syn på sillfiléer i frysdisken häromdagen och blev sugen på stektströmmingsflundra
Stekt dillströmming med potatispuré

Stekt dillströmming med potatispuré

Pressa potatisen och blanda med mjölk och matfett till ett mos. Skölj av och torka strömmingsfiléerna. Salta och peppra på köttsidan
Ramslök till strömming

Ramslök till strömming

Eftersom favoriten ramslök nu finns i skog och mark, så har jag valt att komplettera det självklara moset till strömmingen med just detta
Smörstekt sill med blomkålsmos och lingon

Smörstekt sill med blomkålsmos och lingon

Man behöver definitivt inte panera sillen/strömmingen i mjöl - det blir precis lika bra att bara steka i smör/ghee