Servera den nystekta fisken med potatismosoch gurksallad. Häll av potatisen och vispa till ett lent mos tillsammans med varm mjölk och resten av matfettet
Det var så längesedan jag lagade något annan fisk än den gamla standardlaxen, fiskblock eller strömming, så jag kände mig nästan som en novis vid spisen