Idag plockade jag lite åkerö-äpplen från trädgården och stekte med literosmarin som litetillbehör men ficksamtidigt en infall att flambera dem i Calvados
Sätt instekenistekgrytan eller placera steken den i en rymlig, ugnsfast form eller en långpanna. Krydda steken med salt och peppar och bryn den runt om i en klick smör i en stor stekgryta eller stekpanna
Stek karrén ilite smör och krydda med pepparmixen samt salt, låt dem vila medan du gör purén. Häll av vattnet från blomkålen och lägg den i en mixer med smör samt äpplet, mixa allt sedan slätt och smaka av med salt
Det är en späckad fläskkarre med goda tillbehör som smörstekt kålrot, champinjoner och portvinssås. Häll av och stek sedan i panna med smör, krydda under stektidentills kålroten fått en finstekyta
