Blanda sedan med färs, salt, peppar och ägg till en smet. Stick i träspetten när de är klara. Lägg färsjärparna i en långpanna och pensla med örtoljan från tomaterna
Grillspett600 g fläskkarré, benfri i bit 2 chorizokorvar, tunt skivade 0,25 spetskål, skuret i grova bitar 2-3 dl barbequesås smör, till stekning olja, till pensling salt svartpeppar, nymalen
Servera köttet på en bädd av grönsaker och servera tillsammans med mangosåsen. Blanda ihop crème fraiche och mangochutney och smaka av med cayennepeppar
Strö på lite salt och servera. Vänd spetten några gånger under grillningen. Skär entrecôteskivorna i ca 2 cm breda strimlor på längden. Trä upp dem påspett, pensla med marinad och grilla dem i 2-3 minuter
Ta bort huvudet och allt skal utom sista biten av stjärten på räkorna. Lägg räkspetten i marinaden. I samarbete med Cono Sur vineyards & winery är jag inbjuden att delta i en recepttävling
En hel fläskkarrébit masseras men "torra" kryddor, får marinera en stund, bryns i panna i lite olja runt om och steks sen i ugnen till 80° innertemperatur. Kryddblandning med lite texmexstuk till 1 kg karré i bit. 2 tsk råsocker 1 tsk salt 1 tsk sambal oelek 1 tsk korianderfrö, nymortlad 2 tsk spiskummin 1 tsk starkt paprikapulver Läs även andra bloggares åsikter om fläskkarré , texmex , marinad 2 tsk råsocker
Lyft ur karrén, och reducera därefter tomatsåsen påmedelvärme tills den tjocknar. En annan gång ska jag laga karrénmed hälften så mycket tomatkonserv, och servera köttet i pitabröd med såsen, vitlöksyoghurt och grönsaker
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.