Finhacka löken, grovriv squashen och skala och grovriv rödbetorna. Jag kikade lite i kylskåpet, vi hade några rödbetor och sedan 1/2 squash som var på gränsen att behövas slängas. Rosa kycklingfärssås med rödbetor, bönor, squash och timjan (4 personer). 1/2 squash. 2 medelstora rödbetor. 2 schalottenlökar 1/2 squash 2 medelstora rödbetor
Vi har inga stora ytor att odla grönsaker på så det blir inga massiva skördar direkt, men vi har i alla fall plats nog för att kunna odla lite potatis, rödbetor och squash/zucchini
Jag älskar sötpotatis och jag älskar rödbetor. Grovriv squashen och fördela över filéerna. Sötpotatismos har jag gjort innan, men idag exprimenterade jag med att ha rödbetor i
Jag valde butternutpumpa eller butternut squash som den också heter. Gjorde en SÅ god pumpasoppa igår. Den är väldigt söt och god i smaken och passar perfekt till soppa
Eftersom jag tycker så mycket om den här maten brukar jag faktiskt laga den (eller rostade rödbetor) på min födelsedag, vilken lämpligt nog sammanfaller med skördesäsongen för våra hemodlade squash och rödbetor
Under våren kompletteras basinnehållet med sparris och färskpotatis, på sommaren dyker det upp paprika, sommarlök, majs och squash och under hösten fylls kylen med kantareller, rödbetor och palsternacka