Medan köttet steks, skär av ett lock på pitabröden, sätt in ett rostfritt föremål för att öppna upp brödet, tex ett decilitermått eller liknande, lägg bröden och locken därefter på ett galler, sätt in i ugnen, värm tills de har fått lite färg, ta ut dem, ta ut det rostfria föremålet försiktigt omgående så det inte fastnar för hårt, då går brödet sönder, brödet är nu knaprigt
