Skaldjursstuvning recept

Crêpes med Köttfärs

Crêpes med Köttfärs

Hon hade fyllt den med en skaldjursstuvning och först ville jag absolut inte ens smaka. Jag gör crêpes med skaldjursstuvning á la Dagmar (damen hette så) ibland men ikväll blev det med köttfärsfyllning
Pannkakor/crepes

Pannkakor/crepes

De finns färdiga stuvningar som är jätte goda min favorit är skaldjursstuvning. Pannkakor . Ingredienser

Saffransris

 Rör ner saffran före kokningen i kokris eller pilaffris – länk och koka riset enligt förpackningsinstruktionen

Skaldjursstuvning i frasigt skal

Häll spadet från krabburken men spara det. Rensa upp krabbköttet i fina bitar. Fräs matfett och mjöl. Späd med krabbspad, grädde och vin och låt såsen koka några minuter

Skaldjursstuvning

Välj något av skaldjuren, räkor och musslor kan ev blandas. Tag då hälften av varje. Skala räkorna. Dela ev stora räkor

Crêpes med skaldjursstuvning

Skaldjursstuvning. Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet

Volauvent med skaldjursstuvning

Grädda krustaderna enligt anvisning på förpackningen. De kan gräddas dagen före om man så vill. Klipp bladvipporna av fänkålen och spara till garnering

Skaldjursrulle

1.  Låt smöret smälta i en kastrull. Tillsätt mjöl och mjölk, och värm under omrörning tills smeten släpper kastrullens kant

Crépes med skaldjursfyllning

Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Vispa ihop till en slät smet

Mat crepes med skaldjur

Skaldjursstuvning. Blanda ingredienserna till crepessmeten och låt vila en stund så mjölet får svälla. Grädda sen små tunna crepes helst i crepepanna men pannkakslagg går bra