Men om du vet med dig att du gillar just skaldjurssoppa så varför inte koka en dubbel sats. Ev några hela kräftor eller räkor med skal (för att det ser så snyggt ut)
Fräs potatis, purjolök, lök och vitlök i en stor gryta med smör och olja. Garnera med hackad persilja. Späd med vin, crème fraiche, grädde, vatten, och låt sjuda i 15 minuter. Lägg vitlöksbröden på en plåt med bakplåtspapper och gratinera i ugnen, ca 5 minuter. 500 g räkor med skal
Servera med en klick crème fraiche och en bit knäcke. Tillsätt vitt vin, crème fraiche, körsbärstomater, fiskfond, basilika, svartpeppar samt kräftlagen och sjud i cirka 15 minuter. 2 dl lätt cremefraiche. Fisk- och skaldjurssoppa 4 st portionsbitar av laxfilé smör 1 st gul lök 10 cm purjolök 1 klyfta vitlök 2 msk fryst röd chili, hackad 1 dl torrt vitt vin 2 dl lätt cremefraiche 1 burk körsbärstomater 2 msk fiskfond 1 msk fryst basilika, hackad 1 nypa svartpeppar 1 burk kräftstjärtar i lag 0,5 dl kräftlag (häll bort resterande)
Till huvudrätt blev det en fisk och skaldjurssoppa. Till förrätt dumplings med tre olika såser, huvudrätten bestod av en fisksoppa tillsammans med vitlöksbröd och till efterätt Håkans bästa Cheesecake
Så tummen upp för denna goda soppa, med recept hämtat från Keldas sida. Dillröran till är nästan överflödig, men har du en klick överbliven cremefraiche och lite dill i frysen så ger den lite mer smak till soppan
