Skaldjurspanna recept

Skaldjurspanna

Skaldjurspanna

Tvätta och rensa blåmusslorna under rinnande kallt vatten. Släng dem som inte sluter sig när man knackar dem lätt mot köksbänken
Kapellmästarens skaldjurspanna

Kapellmästarens skaldjurspanna

Skala räkorna och låt kräftstjärtarna rinna av. Skala löken och hacka den. Ansa och skiva svampen. Fräs lök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in och svampen har fått lite färg
Sparris med fisk- och skaldjurspanna

Sparris med fisk- och skaldjurspanna

Ta en stor stekpanna eler två mindre och hetta upp lite olivolja. Skåra dina fiskfiléer ca 1 cm djupt över hela, och krydda med salt och peppar
Aioli

Aioli

Skala vitlöksklyftorna och krossa dem i en mortel. Lägg i äggulorna och rör om. Droppa i olivoljan långsamt och rör om under tiden
Skaldjurspanna

Skaldjurspanna

Strimla salladslöken. Häll grädden och smakpastan i en panna, rör om och koka 2 min. Tillsätt den tinade och avrunna skaldjurmixen
Fisk och skaldjurspanna

Fisk och skaldjurspanna

Skär fisken i bitar. Häll i skagenpannan i en gryta eller traktörpanna. Rör om och låt koka 1 min. Lägg i fisken och låt sjuda i såsen ca 2 min
Lax- och skaldjurspanna

Lax- och skaldjurspanna

Stek laxen i smör i en panna 4-5 min Tillsätt grädde och smakpasta. Rör om och låt koka 3 min. Tillsätt räkor och cocktailtomater och låt det bli varmt
Fisk och skaldjurspanna

Fisk och skaldjurspanna

Skär fisken i lagom stora bitar, Häll grädden och smaksättningen i en panna. , Rör om och koka i 1 minut

Skaldjurspanna med saffran

Börja med att steka champinjonerna i lite olja i en traktörpanna (djup stekpanna). Häll över de stekta champinjonerna på ett fat och ställ åt sidan

Skaldjurspanna

Skala räkorna och låt kräftstjärtarna rinna av. Skala och hacka löken. Ansa och skiva svampen. Fräs lök och svamp tills vätskan kokat in och svampen fått färg

Exotisk skaldjurspanna

1.  Skala räkorna. Koka musslorna eller låt burkmusslorna rinna av. Tina halvskräftorna om de är frysta. Dela crabfishen

Kapellmästarens Skaldjurspanna

Skiva svampen och hacka löken och bryn. Tillsätt grädde, hummerfond och koka ihop. Smaka av med cognac den bästa sort ni gillar samt

Skaldjurspanna

Vispa smman ägg med vatten, hackad gräslök, salt, peppar. Smält margarin i en stor stekpanna. Häll i smetan och grädda en fransk omelett

Kapellmästarens skaldjurspanna

1.  Skala räkorna och låt kräftstjärtarna rinna av. Skala löken och hacka den. Ansa och skiva svampen. 2.  Fräs lök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in och svampen har fått lite färg

Exotisk skaldjurspanna

Skala räkorna. Koka musslorna eller låt burkmusslorna rinna av. Tina halvskräftorna om de är frysta. Dela crabfishen

Fisk- och skaldjurspanna

Salta fiskfiléerna och rulla i hop dem, sjud i några minuter i vinet. Ta upp filéerna och sila fiskspadet

Lax och skaldjurspanna

Stek laxen i smör i en panna 4-5 min Tillsätt grädde och smakpasta. Rör om och låt koka 3 min. Tillsätt räkor och cocktailtomater och låt det bli varmt